這個春天，一款用油菜花做的酸奶在四川成都賣火了，綿密奶香裹著清甜花味，一口下去仿佛喝下了整個春天。油菜花酸奶走紅的背后，有一群春耕合伙人。

從實驗室育種到產品轉化 政府搭臺促進成果落地

四川成都市農林科學院的90后研究員們，從油菜花里發(fā)現(xiàn)了豐富的多酚、黃酮等活性成分，琢磨著把含有這些活性成分的油菜花做成酸奶。成都市農林科學院科技處處長付紹紅介紹，酸奶中使用的品種是“長花100”，該品種具有開花早、花期長的特點。團隊運用國際首創(chuàng)的油菜雙單倍體誘導系技術，將育種周期大幅縮短，實現(xiàn)12月至次年3月長達100天的超長花期，讓大家在春節(jié)前后都能品嘗到油菜花酸奶。

油菜花品種試驗田

成都市農林科學院科研團隊突破傳統(tǒng)加工技術，采用低溫媒介提取工藝，最大程度保留油菜花中的β-胡蘿卜素、花青素等天然抗氧化成分，把科技成果轉化為可感可及的產品，既保證了口感，更守住了天然健康的核心。

科研團隊有了好配方，如何轉化成產品？研究員們急需找到合伙人。沒想到，尋找合伙人屢屢碰壁。眼看花期將至，大伙兒心急如焚。

關鍵時刻，政府搭臺，當起了“產業(yè)紅娘”，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院成為生產端的“制造合伙人”。這種深度合伙，打破了傳統(tǒng)的甲乙方關系。研究員和工程師一起蹲守生產線調試，讓油菜花酸奶在這個春天如期上線。

賞花流量變消費增量 農文旅融合助力農戶增收

產品出來了，賣給誰？天府農博園商戶成了第一批“場景合伙人”，把酸奶擺上了餐桌。據商戶介紹，“最多的時候，一小時能賣出200多瓶油菜花酸奶，同時還帶火了鄉(xiāng)村消費場景。”

今年一季度，成都9個重點農業(yè)園區(qū)通過政府搭臺、企業(yè)主導、科研支撐、農戶參與的模式，推動第一、二、三產業(yè)融合聯(lián)動，總產值突破60億元，帶動周邊農戶戶均增收超過500元。

“過去賞花僅停留在拍照打卡，流量難以變現(xiàn)。如今將賞花流量轉化為消費力，既拉長了農業(yè)產業(yè)鏈，帶動農戶增收，也讓農業(yè)科技成果落地惠民。”當?shù)剞r業(yè)農村局相關負責人表示，這種“科研+農業(yè)+文旅+消費”的新模式，有效促進了普通農作物實現(xiàn)價值倍增，讓本土產業(yè)煥發(fā)新活力。

（來源/新聞聯(lián)播 編輯/梁希 校對/李博 編審/王曉麗）