近日，四川省科學(xué)技術(shù)廳組織評審專家，對由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司牽頭實施的四川省科技計劃“揭榜掛帥”項目“醬香大曲主要風(fēng)味成分生成機理及調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)”進行中期評估。省食研院黨委委員、董事、總經(jīng)理劉念及四川郎酒股份有限公司、四川輕化工大學(xué)、中國科學(xué)院成都生物研究所等項目合作單位相關(guān)負責(zé)人參加會議。

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項目組向評審專家詳細匯報了項目目標任務(wù)完成情況、技術(shù)研究進展、經(jīng)費使用情況及下一步工作計劃等內(nèi)容。通過聽取匯報、審閱材料、觀看項目實施現(xiàn)場視頻、質(zhì)詢和討論，評審專家一致認為項目已全面或超額完成中期各項目標任務(wù)，研究工作取得了重要階段性成果，達到預(yù)期目標，為項目后續(xù)的高質(zhì)量推進奠定了堅實基礎(chǔ)、提供了重要支撐。

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“醬香大曲主要風(fēng)味成分生成機理及調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)”（立項編號：2023YFS0505）是四川省科學(xué)技術(shù)廳立項支持的“揭榜掛帥”項目，由省食研院劉念勞模工匠人才創(chuàng)新工作室具體承擔(dān)，并由劉念擔(dān)任技術(shù)掛帥人，旨在為打造川酒新質(zhì)生產(chǎn)力，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。作為項目牽頭單位，省食研院與各合作單位建立了良好的溝通機制，圍繞研究中的重大問題多次組織召開專題溝通會，為高質(zhì)量完成各項研究工作奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，項目組將繼續(xù)緊密圍繞各項研究目標，集中優(yōu)勢力量開展技術(shù)攻關(guān)和成果推廣。

（供稿/省食研院 編輯/梁希 校對/代雨晴（實習(xí)）張曉婭（實習(xí)）責(zé)編/陽博 編審/王曉麗）