近日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司受邀為四川水井坊股份有限公司開展白酒品評技能提升專項(xiàng)培訓(xùn)，30余名水井坊股份公司學(xué)員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)期間，省食研院專家團(tuán)隊(duì)圍繞白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、白酒感官品評及成品酒質(zhì)量控制、理化分析基礎(chǔ)知識等核心內(nèi)容授課，同時，開設(shè)了針對不同香型白酒、原酒質(zhì)量評估及成品酒品鑒的實(shí)踐課程。通過理論學(xué)習(xí)與實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，幫助學(xué)員進(jìn)一步提升專業(yè)素養(yǎng)和品評能力，為水井坊股份公司人才隊(duì)伍建設(shè)和業(yè)務(wù)技能拓展提供專業(yè)支撐。

自20世紀(jì)80年代初，省食研院率先在全國開展釀酒行業(yè)培訓(xùn)，已累計(jì)舉辦專項(xiàng)培訓(xùn)班90余期，為行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才逾萬人。近年來，省食研院多次承辦并指導(dǎo) “四川工匠杯”“成都百萬職工技能大賽”等多個省市酒類技能Ⅰ類大賽，極大地促進(jìn)了釀酒技藝的傳承與發(fā)展。未來，省食研院將繼續(xù)弘揚(yáng)和傳承精益求精的工匠精神，不斷優(yōu)化升級白酒技能培訓(xùn)體系和專業(yè)人才隊(duì)伍培養(yǎng)體系，持續(xù)培育技術(shù)專業(yè)、技能精湛的復(fù)合型工匠人才，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)人才鏈與創(chuàng)新鏈深度融合，為我省酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。

（供稿/省食研院 編輯/梁希 校對/侯凱文 責(zé)編/陽博 編審/王曉麗）