近日，省食研院聯(lián)合阿壩州經(jīng)信局，開展了阿壩州2022年“中小企業(yè)公共服務(wù)助力特殊類型地區(qū)振興發(fā)展專項行動”，派出專家團隊，為紅原縣肉奶食品類企業(yè)提供專項服務(wù)。

參與此次專項行動的專家團隊一行6人，由省食研院專家游敬剛帶隊，針對紅原及周邊縣的主要產(chǎn)業(yè)——牦牛肉、牦牛奶及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，開展“食品安全與生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”“肉制品加工基礎(chǔ)知識”“肉制品加工技術(shù)”“牦牛乳加工工藝技術(shù)”“牦牛乳產(chǎn)品質(zhì)量安全控制”等現(xiàn)場授課培訓(xùn)；對質(zhì)量檢控人員進行產(chǎn)品出廠檢驗理化檢測項目及微生物檢測項目的一對一培訓(xùn)。

通過與紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司、四川紅原遛遛牛食品有限責(zé)任公司等企業(yè)負(fù)責(zé)人溝通交流、實地調(diào)研企業(yè)生產(chǎn)線，專家團隊分別向有關(guān)企業(yè)提出了調(diào)整配料間位置、合理設(shè)置參觀通道、增添物料傳遞窗等意見；提出解凍操作間增加噴淋、關(guān)閉化驗室與車間通道、廠房臨近周邊綠化硬化等建議，及時指出了生產(chǎn)線中不合理的地方并提出解決方案。

專項行動中，省食研院的專家團隊克服高反帶來的身體不適，為地方企業(yè)送去急需的科技知識，得到了企業(yè)學(xué)員的積極響應(yīng)，受到企業(yè)的一致好評。近期省食研院將派出更多的黨員干部專家團隊，奔赴甘阿涼、巴中等地區(qū)，用科技助力鄉(xiāng)村振興，助力地方企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（圖文/胡繼貴 編輯/王曉麗 陽博/編審 楊濤）